企鹅牌大豆油浸出生产线，设计合理出油率高

大豆油是我国主要食用油之一，在我国粮油市场中占据重要位置，是以大豆为原料，通过压榨或浸出工艺制成的植物油。大豆油中不饱和脂肪酸含量丰富，其中油酸含量在20%左右，亚油酸含量约为50%，还含有大多数植物油都没有的α-亚麻酸，α-亚麻酸常见于深海鱼油，在植物油中含量较少。

α-亚麻酸是DHA合成前体，参与多种生命活动，具有重要的作用，是人体不能自我合成却十分重要的物质，因此需要通过日常饮食摄取α-亚麻酸。大豆油中除了含有α-亚麻酸外，还含有维生素E、植物甾醇等营养物质，维生素E是人体所需的营养元素，植物甾醇也对人体多有益处，摄入较多的植物甾醇可降低人群血清胆固醇水平。

工业生产中多采用浸出法制取大豆油，大豆中脂肪含量在18%左右，蛋白质的含量要高于脂肪含量，倘若采用我国传统的压榨法制取大豆油，那么为了提高油料的出油率需要对其进行充分的压榨处理，在高温高压的作用下油脂中的蛋白质会发生严重的变性，大豆饼粕不能进行更进一步的利用，通常是用来当做植物饲料。

因此为了充分利用大豆油料达到经济生产的目的，工业生产中多采用浸出法制取大豆油，浸出大豆油可将油料中的油脂充分分离，将饼粕中的残油率控制在1%以内，得到的饼粕蛋白质变性程度低，还可以用来提取大豆蛋白，因此在我国不少大型大豆油加工厂多会选择浸出设备，加工后的饼粕进行大豆蛋白提取从而提升油厂的经济效益。

在大豆蛋白提取过程中选择合适的制油工艺，对油厂来说格外重要，如果选择的机械设备不合适不光会造成大量溶剂的浪费，同时得到的油脂质量会比较差，加大了大豆油后期精炼处理的难度。

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